Пицца - кулинарное вдохновение!

Пшеничная лепёшка по своей форме, да и по питательному содержанию ещё во времена мифических сказаний отождествлялась с солнцем. Пицца - в первых кулинарных пробах, - это всё та же лепёшка, которая сверху покрывалась расплавленным сыром. Так стала складываться традиция приготовления этого популярного блюда. Изобретались новые способы приготовления, придумывались новые названия, неизменным остаётся одно - пшеничная лепёшка и сыр.

Одновременно с возникновением пиццы, как отдельного блюда, в Европе появились завезённые из Америки помидоры, из которых стали делать томатную пасту. Это - третье неотъемлемое составляющие, кулинарного блюда, придуманного в Италии. Классическая итальянская пицца готовится исключительно с применением томатной пасты - ею смазывается тщательно раскатанное пшеничное тесто. В Америке, где пицца стала практически национальным блюдом (гораздо более изысканным и вкусным, чем пресловутые хот-доги), пшеничное тесто покрывают томатным соусом.

Считается, что традиция заказывать пиццу с доставкой на дом, появилась в Америке, когда как в Европе до определённого времени это блюдо можно было попробовать разве что в итальянских ресторанчиках. Позже к ним прикрепилось обобщённое название - пиццерии. А уже ближе к нашему времени с усилением конкурентной борьбы практически всеми европейскими пиццериями, на манер американских, стала осуществляться доставка пиццы по телефонному звонку или по предварительному распоряжению клиента.

Сейчас заказать пиццу можно, наверное, в каждом крупном населённом пункте. Делая заказ, не лишним будет поинтересоваться, пшеница какого сорта используется для приготовления теста. Если получен невразумительный ответ, дальнейший разговор по оформлению заказа не имеет смысла. Так как тестовая основа для настоящей пиццы готовится только из твёрдых сортов пшеницы, которые, в основном, произрастают в Италии, Казахстане и Канаде. Приготовленную из такой пшеницы лепёшку, покрытую томатом, сыром с добавлением многообразных растительных и мясных ингредиентов, можно называть пиццей. Конечно, если все выше перечисленные составляющие собраны воедино умелым, вдохновенным кулинаром!